ЗЕРНОВЫЕ БОБОВЫЕ КУЛЬТУРЫ

Расстановка ударений: ЗЕРНОВЫ`Е БОБО`ВЫЕ КУЛЬТУ`РЫ

ЗЕРНОВЫЕ БОБОВЫЕ КУЛЬТУРЫ - растения сем. бобовых, подсем. мотыльковых. Насчитывается ок. 60 видов З. б. к. Возделываются гл. обр. на зерно (семена), отличающиеся высоким содержанием белка, необходимого для питания человека и животных; нек-рые виды З. б. к. содержат также много жиров, мин. веществ, витаминов. К основным З. б. к. относятся: горох, чечевица, вика, фасоль, соя, арахис, чина, бобы, нут, маш, лобия, люпин. Семена значит. части культур представляют ценное сырьё для лёгкой и пищ. пром-сти (консервирование, произ-во круп, муки, масла, выработка искусств. волокна, ластмасс, растит. казеина, лаков, эмалей и т. д.). Многие культуры используются в с. х-ве на зелёный корм, сено. Благодаря способности создавать белки за счёт азота воздуха З. б. к. дают не только богатый белками урожай, но и обогащают почву азотом, повышая её плодородие.

В СССР распространены повсеместно: для сев. р-нов более характерны горох (в Европ. части СССР и на Дальнем Востоке) и вика; для южных - чечевица (Центральные чернозёмные области), соя (Дальни" Восток, Закавказье, Молдавия, Украина), фасоль и др. В 1958 под З. б. к. в СССР было занято 1,1 млн га.

Лит.: Жуковский П. М., Культурные растения и их сородичи, М., 1950 (стр. 225 - 28 и 257 85); Якушкин И. В., Растениеводство. Растения полевой культуры, 2 изд., М., 1953.

Источники:

Краткая географическая энциклопедия. Том 2/Гл.ред. Григорьев А.А. М.:Советсвкая энциклопедия - 1961, 592 с. с илл. и карт., 27 л. карт. и илл., 1 л. отд. карты