СОЯ

СОЯ, Glycine,— род травянистых растений сем. бобовых. Известно 75 видов, растущих в тропиках Африки, в Америке и Азии. Большое хоз. значение имеет С. культурная (G. hispida) — однолетник, стебель б. ч. прямостоячий, вые. до 2 м. Бобы линейные или серповидно изогнутые. В семенах С. 35—45% белка, 17—25% жира. Семена С. используют для получения масла, белка. Из них вырабатывают соевое молоко (и творог), крупу, муку. Зелёная масса и сено С.— богатый белками корм для сельскохозяйственных животных. Мировой сбор С. в 1961 составил 30,7 млн. т. Осн. производителями С. являются (1961, млн. т): США (18,9), Китай (ок. 10,0, оценка), Индонезия (0,4), Япония (0,4). В СССР возделывается на Д. Востоке, Сев. Кавказе, в Зап. Грузии, Молдавии.

Источники:

1. Краткая географическая энциклопедия, Том 4/Гл.ред. Григорьев А.А. М.:Советсвкая энциклопедия - 1964, 448 с. с илл., 10 л. карт