ПАЛЬМЫ

Расстановка ударений: ПА`ЛЬМЫ

ПАЛЬМЫ, Palmae (лат. ед. ч. palma — ладонь; пальма),— сем. однодольных растений. Ок. 1700 видов, относящихся к 217 родам, гл. обр. в тропич. и отчасти субтропич. зонах. Встречаются в гилеях (особенно в Юж. Америке), а также в саваннах, субтропич. хвойных и жестколистных лесах, в гаригах, в пустынях (оазисы). Сев. граница естеств. распространения П. на материках проходит по преимуществу севернее 30° с. ш., достигая 38° и даже 42"с. ш. (единственная дикорастущая пальма Европы Chamaerops humilis). Граница пальм в Юж. полушарии в общем расположена несколько ближе к экватору, но в крайних точках достигает примерно тех же широт, что и в Северном (в Н. Зеландии — ок. 43° ю. ш.). Большинство П.— деревья с неветвящимся стволом, увенчанным пучком крупных листьев (ветвление ствола наблюдается только у пальм из рода Hyphaene, напр, у пальмы дум, Hyphaena thebaica). Нек-рые П. низкоствольный растут в виде куста, есть и почти бесстебельные, у других — лиан — стебли сравнительно тонкие, вьющиеся и цепляющиеся (напр., ротанговые П., достигающие в длину 300 и более м). Листья П. перистые (финиковая пальма), до 2 м длины, двуперистые (кариота) или веерные (ливистона, тра-хикарпус), до 4 м в диаметре. Цветы П. мелкие, в соцветиях, покрытых, по крайней мере в начале, особым листом-покрывалом, б. ч. однополые, одно-или двудомные из трёхчленных кругов. Плоды — костянки, орехи, реже — ягодообразные. Околоплодник плодов (односемянные ягоды) финиковой пальмы богат сахаром и употребляется в пищу. Эндосперм кокосовой и др. П. (копра) богат маслом, используемым как в пищу, так и для тех. целей. У нек-рых П. эндосперм очень твёрдый и служит материалом для токарных изделий («растительная слоновая кость»). Из сахаристого сока, добываемого из стволов П. (виды родов Arenga, Raphia, Caryota и др.), приготовляют пальмовый сахар и вино; в стволе т. н. саговых П. (Metroxylon и др.) содержится много крахмала, идущего на изготовление крупы саго. Древесина многих П. является ценным поделочным материалом. Листовые почки ряда П. используют как овощ. Из волокон листьев (Borrasus flabellifcrmis и др.) получают т. н. пиассаву, идущую на изготовление морских канатов. Из волокон листьев европ. П. (Chamaerops humilis) выделывают шляпы, плетут сети, ими набивают матрацы и пр. Сорванный с молодых листьев эпидермис образует мочало — раффию, к-рая ценится в садоводстве. В СССР на Черноморском побережье П. культивируются как декоративные (бутия, финиковая П., юбея, трихикарпус и др.), применяются для внутр, озеленения помещений.