РОЖЬ

РОЖЬ, Secale, — род растений сем. злаков. Всего 13 видов, из них 11 диких, 1 сорнополевой, 1 культурный. Возделывается Р. культурная, или посевная, S. cereale (см. рисунок к ст. Злаки).

Ржаной хлеб по содержанию питательных веществ мало уступает пшеничному. Зёрна ржи используются для винокурения, для получения крахмала. Отруби и кормовая мука — ценный корм для с.-х. животных.

Солома находит применение как подстилка для скота, в ироиз-ве бумаги и т. п. Р. разводится во многих странах Европы и Азии, Сев. Америки, Африки. По произ-вуР. СССР занимает 1-е место, Р. озимая — 16,3 млн. т (1960); на втором месте Польша— 7,3 млн. т, далее ФРГ — 3,7 млн. т, ГДР— 2,7 млн. т.

Источники:

1. Краткая географическая энциклопедия, Том 3/Гл.ред. Григорьев А.А. М.:Советсвкая энциклопедия - 1962, 580 с. с илл., 19 л. карт