СВЁКЛА

СВЁКЛА, Beta, — род однолетних и многолетних растений сем. маревых. Известно 10 видов дикой С., гл. обр. в Закавказье и М. Азии. С. сахарна я — важнейшая тех. культура, возделываемая для получения сахара. Относится к роду свёкла сем. маревых. Корнеплод почти правильной конич. формы общим весом 300—600 г (на орошаемых участках до 2 и более кг). Содержание сахара до 24%. Посевы сахарной С. размещают на влажных структурных почвах с глубоким слоем гумуса, преимущественно в умеренных и субтро-пич. широтах. Валовой сбор (в млн. т): в СССР в 1960—57,7; в 1959 — 60 в США, ФРГ, Франции и Польше соотв. 15,4; 8,6; 7,0; 6,0. С. кормовая идёт на корм с.-х. животных, особенно для кр. рог. скота. В корнеплодах содержится большое кол-во легкорастворимых углеводов и пектиновых веществ, повышающих мол. продуктивность коров. Ботва С. используется для силосования. С. столовая — ценное овощное растение.

Источники:

1. Краткая географическая энциклопедия, Том 3/Гл.ред. Григорьев А.А. М.:Советсвкая энциклопедия - 1962, 580 с. с илл., 19 л. карт