ВИНОГРАДАРСТВО

Расстановка ударений: ВИНОГРА`ДАРСТВО

ВИНОГРАДАРСТВО — культивирование винограда (виноградной лозы); отрасль с. х-ва. Плоды винограда являются сырьём для виноделия (ок. 80% продукции В.), произ-ва спирта, безалкогольных напитков и др. продуктов (варенье, джем, сок, концентраты, глюкоза). Значит, кол-во винограда используется для еды в свежем (столовый виноград) и сушёном (изюм, коринка, кишмиш) виде. В. возникло в Азии (Закавказье, Мал. Азия, Месопотамия, Иран, Ср. Азия) за несколько тысячелетий до н. э. Позже В. распространилось в Африку (Др. Египет) и Европу (Греция, Рим). В 18 в. проникло в Сев. Америку (Калифорния в США) и в 19 в. — в Австралию. В наст, время виноградная лоза культивируется во всех странах умеренного и субтропич. климатов между 20 и 52 с. ш. и 20 и 40 ю. ш. Ок. 3/4 площади виноградников находится в басе. Средиземного, Чёрного и Каспийского морей.

В 1957 мировая площадь виноградников (без СССР) составляла 8600 тыс. га, сбор винограда — 32600 тыс. т.

Кр. поставщиком столового винограда является Болгария, сушёного (коринки) — Греция.

В СССР под виноградниками в 1958 было 777 тыс. га (215 тыс. га в 1913), общий сбор составил 1,72 млн. т. Осн. р-ны В. находятся в Ср. Азии, Закавказье, Молдавии, Крыму, на Сев. Кавказе (Кубань), Дону.

Благодаря работам И. В. Мичурина и его последователей сев. граница В. продвинулась в СССР до 56с. ш.

Лит.: Негруль А. М., Виноградарство с основами ампелографии и селекции, 2 изд., М., 1956. Б. Н. Ширин.

Источники:

1. Краткая географическая энциклопедия, Том 1/Гл.ред. Григорьев А.А. М.:Советсвкая энциклопедия - 1960, с.564