Море внутри нас

Появление 300-400 млн. лет назад наземных растений и животных означало, в сущности, перемещение океанической воды на сушу: вышедшие на берег амфибии уносили в своем теле частицы родины - морскую воду, мало-помалу превратившуюся в кровь, циркулирующую в наших артериях и венах. До сих пор кровь человека по химическому составу очень близка к морской воде.

Соленость крови человека (т. е. общее количество растворенных солей на единицу объема жидкости) невелика и составляет около 1 % - это соленость воды средней части Балтийского моря. Жидкая часть (плазма) человеческой крови даже имеет характерный для морской воды солоноватый привкус. При некоторых болезнях, когда организм сильно обезвоживается, и при большой потере крови врачи вводят под кожу или в вену больного так называемый физиологический раствор - 0,85%-й водный раствор хлористого натрия. Примерно такое же количество хлористого натрия (на единицу объема) содержится в поверхностном слое воды центральной части Балтийского моря (8,5 г на 1 л воды).

Так мы носим в своем теле следы морского происхождения. По-видимому, и температура нашего тела (37 °С) не случайна, а связана со свойствами жидкой воды: при более высокой температуре (более 50-60 °С) увеличивается способность воды к химическим реакциям, нарушается строгий порядок строения нуклеиновых кислот, определяющих наследственность, возникают уродства и болезненные отклонения от правильного функционирования органов.

Без пищи человек может прожить около месяца, если только во время этой голодовки будет пить воду, а без воды не проживет и недели - через несколько дней он погибнет от жажды.

Человек для поддержания своей жизни должен получать около 2,5 л воды в сутки-в виде напитков и вместе с пищей. Дожив до 60 лет, человек выпьет более 50 т воды - целую железнодорожную четырехосную цистерну!

При нормальных условиях организм здорового человека находится в состоянии водного равновесия, т. е. количество потребляемой и образующейся в организме воды равно количеству выделяемой воды. Нарушение этого равновесия, в частности уменьшение воды, вызывает в организме тяжелые последствия. Если количество воды в человеческом теле уменьшится на 1-2% (0,5-1 л), против нормы, человек испытывает всего лишь жажду. При уменьшении на 5%, или 2-2,5 л, его кожа начинает сморщиваться, во рту "пересыхает", сознание затемняется, могут появиться галлюцинации. При потере 14-15% воды, или 7-8 л, человек умирает. Пополняя обильным питьем потерю воды в организме, человек может безболезненно перенести значительное обезвоживание, например: в жаркую погоду при тяжелой физической работе потеря иногда составляет 10 л воды в сутки, преимущественно через кожу, когда работают 2 млн. потовых желез. А в Сахаре от восхода солнца до заката человек испаряет больше 12 л воды: по литру в час!

Все живые существа на Земле содержат воду в большем или меньшем количестве, в среднем около 80%, т. е. почти на ⁴/₅ все организмы состоят из воды. В тканях, вплоть до костей, взрослого человека, весящего 70 кг, находится около 4 ведер воды - 45-50 кг, или 65-70% живого веса. А трехдневный человеческий зародыш содержит столько же воды, сколько медуза,- 97%, трехмесячный - 91%, восьмимесячный -81%. Новорожденный ребенок носит в себе 80% воды, а годовалый только 66%, уже столько же, сколько и взрослый.

Из общего количества воды у взрослого человека 3,5 л приходится на плазму крови (всего 5 л крови), 10,5 л - на лимфу и внеклеточную воду тканей. Все остальное количество составляет внутриклеточная вода.

Все жизненные процессы в человеческом организме протекают с участием воды, они связаны с ее постоянным перераспределением и перемещением. Процессы пищеварения, обмена веществ, кроветворения, синтеза тканей совершаются в водных растворах и с активным участием воды. Она является также и растворителем в организме органических и неорганических веществ. С водой удаляются из нашего тела ядовитые шлаки; вода, выделяемая потовыми железами и испаряющаяся с поверхности кожи, регулирует температуру нашего тела; слезы, состоящие на 99% из воды, непрерывно увлажняют наши глаза, смывая с них пылевые частицы (на это затрачивается в сутки всего 0,5-1 см³ слез). Главная роль в процессе выделения из организма шлаков принадлежит почкам, удивительному "очистному сооружению" нашего организма. При весе каждой всего около 140 г почки пропускают и очищают от ядовитых продуктов обмена веществ (в первую очередь от азотистых веществ и солей) за сутки приблизительно 2 м³ крови. Другими словами, вся кровь человека проходит через почки около 360 раз в сутки - примерно через каждые 4 минуты! Это достигается в результате работы другого удивительного органа - сердца, представляющего собой самую совершенную в мире мотопомпу, перекачивающую 3,5-5,5 л крови в минуту при собственном весе всего 250-350 г. За 60 лет жизни человека сердце, сокращаясь более 2 млрд. раз, перекачивает около 150 000 м³ крови - целое озеро глубиной 2 м и поперечником около 300 м.

Если мы обратимся к животному и растительному миру, то встретим такую же картину обилия воды в организмах.

Меньше всего воды, лишь 5-7% веса, содержат некоторые мхи и лишайники. Далее идут семена злаков (12-14%), взрослые насекомые (45-65%). Остальные обитатели земного шара и растения состоят более чем на половину из воды. Например, млекопитающие содержат 60-68%; рыбы - 70; листья растений - 75-85; картофель - 80; яблоки, груши - 85; огурцы, помидоры, морковь, грибы - 90-95; водоросли - 90-98; медузы - 95-98%.

Все готовые пищевые продукты, которые потребляет человек, также содержат много воды, например, в свежем хлебе ее до 35%. Биологи и гидрологи подсчитали, что во всех населяющих земной шар животных и растениях и в 4 млрд. людей находится около 1120 млрд. т воды - это половина того количества воды, которая заполняет одновременно русла всех рек мира. Вульгаризируя, можно сказать: в жилах живых существ, в корнях, стеблях, листьях растений течет половина рек земного шара.